フードスタイリング・山守ひろえ／撮影・山口ベン／文・種藤潤

第7号の特集「Let’s フローズン防災」では、あえて防食のイメージがない、和食を中心とした「定番和食ごはん」をセレクトしました。

生姜焼きは大豆ミートにすることで、冷凍する時に気になりがちな脂分をカット。味わいは肉の生姜焼きとほぼ同じ！

冬の災害時に体を温めるミネストローネは、麺や他の食材と合わせてアレンジも。

材料は特別なものは使わず、すべてスーパーやコンビニで用意できるもので仕上げました。

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和風冷凍うどん

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• 冷凍ストックごはんの

  ・日常ストックがそのまま非常食に
  ・食べ慣れたごはんで非常時もリラックス
  ・容器を工夫しカラフルに楽しくストック

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• フードスタイリスト

  山守ひろえ（やまもり　ひろえ）　

  料理研究家。幼少期、食で心が豊かになることを実感！某料理サイトの料理教室講師、出版社を経てお店をOPEN。豊香おむすび御御御付「八十八（やそや）」のおかみとして地域食堂の運営も行う。「地域の未来を食でつなぐ」株式会社EATプランニング代表取締役。