フードスタイリング・山守ひろえ／撮影・山口ベン／文・種藤潤／協力・UTUWA

ここ数年、「大豆ミート」を中心とした「ベジミート＝キチラブではニューミートと命名」の新商品が続々登場。ただ、実際に使い方がわからない人がほとんどでは？　そんな方のために、今号では大豆ミートを使った「基本のそぼろ」2種をご紹介。肉よりヘルシーな上に、ニューミートならではの使い勝手の良さも。2021年の新定番に、是非お試しあれ～

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大豆ミートで作る
基本の大豆そぼろ2種の作り方

大豆ミートそぼろのワンポイント

作り置きして、様々な料理にアレンジ！

最近の大豆ミートは、驚くほど品質が良いです。それを「基本のそぼろ」のように下味をつけておけば、ごはん、麺、炒め物、サラダや冷奴など、和洋中さまざまな料理に応用できます！お好みで柑橘やナッツを加えてもいいです。ぜひ「マイベストそぼろ」を見つけください。

→「甘辛大豆そぼろ」を使った「ニューミート担々麺」のレシピはこちらから

→「塩こうじ大豆そぼろ」を使った「ニューミート五目ビビンバ」のレシピはこちらから

→「基本の大豆そぼろ」のレシピで使った「オムニミート」の詳細はこちらから

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• ニューミートそぼろの

  ・作りおきすれば和洋中なんでも応用
  ・基本の味に柑橘や辛味でアレンジも
  ・油分が少ないので片づけがラク

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• フードスタイリスト

  山守ひろえ（やまもり　ひろえ）　

  料理研究家。幼少期、食で心が豊かになることを実感！某料理サイトの料理教室講師、出版社を経てお店をOPEN。豊香おむすび御御御付「八十八（やそや）」のおかみとして地域食堂の運営も行う。「地域の未来を食でつなぐ」株式会社EATプランニング代表取締役。