せいろ蒸しで余った食材を冷やして食べてみた。

「せいろ」という調理器具に馴染みのなかった方にも最近は手軽に購入できるようになり、ユーザーが増えているのではと感じているキチラブ編集部でございます。

近年の異常気象の影響なのか、いつも以上に暑い日が続いておりますが、そんな猛暑の中でもせいろで蒸し料理をされている方も多いのではと思い、夏でもせいろ蒸しを楽しむ方法はないか探ってみました。

率直にAiに聞いてみました。

夏にも「せいろ蒸し」を楽しみたいのですが、いい方法はありますか？

はい、夏に「せいろ蒸し」を楽しむなら、蒸した野菜を冷やして食べるスタイルがとてもおすすめです！蒸すことで野菜の甘みや旨味が凝縮され、冷やしても味がボケにくく、むしろ食感が際立ちます。

とのこと、

シンプルに「蒸した食材を冷やす」ということ。。。。

ただ、冷やすことでのメリットだったり、多様なアレンジがあるのでは、、、

ということで、今回はせいろ蒸しを冷やして食べるということに焦点を絞って深掘りしてみたいと思います。

結局、蒸した野菜を冷やして食べてるだけ？

確かにその通りで、蒸した野菜を冷やして食べてみよう、っていう結論にはなるとは思いますが、ものは試しということで、せいろ蒸しで蒸した野菜とそれに合うタレもAiにヒントをもらいつつ作ってみました。

とにかくやってみよう、ってことで、冷蔵庫にあった野菜をせいろで蒸してみました。

気になったことがあったので、GPTさんに聞いてみる

冷やしてもおいしい野菜とその蒸し時間を教えて

野菜名	カット例	蒸し時間（目安）	備考
かぼちゃ	薄切り8mm〜1cm	6〜8分	蒸しすぎ注意。冷やすと甘みUP
ズッキーニ	1cm輪切り	3〜4分	柔らかくなりすぎないように
ブロッコリー	小房	4〜5分	鮮やかな緑を保つには湯通しも可
プチトマト	丸ごと	1分	皮が破れたらOK。冷やすと甘い
パプリカ	2〜3cm幅スライス	3〜4分	色を残すなら短めでOK
アスパラガス	5cm長さにカット	4〜5分	根本をピーラーで削っておくと良い
ナス	1cm斜め切り	5分前後	蒸すととろける食感に
ヤングコーン	丸ごと	5〜6分	香ばしく、冷やしても旨味あり

的確に答えてくれるGPT

かぼちゃは冷やした方が旨みを強く感じることができますし、とうもろこしはコーンスープにも利用できたりと、応用の可能性も多そうです。

ここで保存するにあたって注意点があります！

この暑い季節、熱が残っている状態で冷蔵庫にしまうのは控えましょう！

熱を加えたとはいえ、暑い夏に食べ物は影響を受けやすいです。

タレのレシピも一旦Aiに聞いてみます。
以前の記事で基本のせいろ蒸しのタレをご紹介させていただいたので、、
参考までにこちらも読んでみてください。
「Let’s せいろparty！！せいろ蒸しレシピとおすすめのたれ、使い方のポイントをご紹介！！」
それまでの会話内容を踏まえた上での回答になると思います。

おすすめのタレは？

柚子ポン酢＋大根おろし
梅しそだれ（梅肉＋みりん＋刻みしそ）
ごま味噌だれ（白味噌＋すりごま＋出汁少々）

さっぱり系ですね。

ということで、今回は「ごまポン酢」「梅しそ」「ゆずポン酢」を作ってみました。
暑い季節の食欲ない時なんか良いかもしれません。