2025年2月中旬より随時配布
特集：キッチンと地球をマークがつなぐ
『有機JAS認証』を正しく知ろう！
オーガニック食品とは、農薬や化学肥料に頼らずに、自然の恵みを生かして生産された食品のこと。
その生産方法を証明するのが『有機JAS認証』マークです。
では、何を基準に、どんな人たちが証明を行なっているのでしょうか。
意外と知られていない有機認証の基本について、日本初の有機認証団体として30年の実績を持つ「JONA（日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会）」の方々にお話を聞きました。
・『有機JAS認証』って何？
・日本での認証制度はいつスタートしたの？
・何について審査するの？
・海外のオーガニックは、日本の基準と違うの？
オーガニックのお仕事座談会
私たちが有機JAS認証を取得した理由
・純正食品マルシマ
・アルファードスタッフ
・幸せフルーツ工房
第２特集：健康博2025へ行こう！
・健康博覧会2025会場図
・オーガニックゾーン出店予定16社紹介
連載：
・美味しい仕掛け人たち
純正食品マルシマ代表 杢谷正樹 さん
「美味しい仕掛け人たち」Webバックナンバーはこちら
・Kitchen Love the News
『四季彩々 野菜の旨味だし』株式会社スカイ・フード
シュウマイの日記念イベント「おいシュウマイパーティ2025＠新宿中村屋」）
日本シュウマイ協会
JONA×OVJビオサケ対談
「本格始動する有機酒類制度に備えて、事業者が知ってて欲しいこと」
「ビオサケ」オフィシャルサイト https://biosake.ovj.jp/
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配布先一覧