各国の食文化がギュッと詰まった
世界各地のお弁当事情

近年、日本のお弁当文化が『bento』として世界から注目されています。粘りの強いお米と、腐敗を防ぐ梅干。味噌や醤油、かつおぶしなどで味付けされた旨みのあるおかず。冷めても美味しく、保存性の高い食材が、豊かなお弁当文化を育みました。

では世界には、どんなお弁当があるのでしょう。41ヵ国のお弁当事情を知る、ライターの服部直美さんにお話を伺いました。

アジア

日本と感覚が一番似ているのは、意外やインドだとか。
「西インドのムンバイには、お弁当配達人という職業があります」　
　家に作りたてのお弁当を取りに行き、交通手段を駆使して家族が働く職場に配達。宗教により禁忌の食べ物があるので家庭料理が安心、暑い地域なので朝持っていくと傷みやすい、などの背景があります。ステンレス製の重箱式お弁当箱には、カレー、主食（チャパティ、お米）、漬物などが入っています。
　屋台が充実しているタイやインドネシアでは、お弁当は市場で働く人などの習慣。香港や台湾の人は冷たいご飯を好まず外食が多いですが、お弁当の時は職場の鍋などで温めます。

アメリカ・ヨーロッパ

「アメリカの子どもたちのランチは、ピーナツバターやジャムのサンドイッチ、フルーツ丸ごと、お菓子が定番です」
　イタリアは、パンに肉や野菜をはさんだパニーニ、ドイツでは固い黒パンに肉や野菜をはさんだものが定番。どちらも日本のおにぎりのような感覚かもしれません。

国境を越えて『bento』が話題に
世界で注目される日本のお弁当文化

取材を通じ、お弁当は『世界の台所を映す鏡』だと感じた服部さん。日本のお弁当への関心の高さにも気づきました。

「イギリスなど海外で書籍も出版され、SNSでも話題に。細やかで、日本の四季を反映したような彩りの『bento』は、日本文化のひとつとして世界に通じる言葉になりました」

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• 世界のお弁当を知ることのKitchen Love the Earthポイント

  日本の「bento」は今や世界で通じる言葉に
  手作りのお弁当に感じる温かさは世界共通
  お弁当は世界の台所を映す鏡

文：のなかあき子　協力：服部直美